黄大仙综合资料大全小龙虾批发价一个月内降一半,此时不吃待何时?

时间:2019-05-23 作者:admin 热度:
“6-8钱的小龙虾,今天出货价是23元一斤。”
来自小龙虾最为知名的产地潜江的餐饮老板廖可义告诉界面新闻,他在龙虾城经营的虾味传奇在抖音上颇为知名,迎接着来自全国各地的“抖友”食客。
但今年因为夏季来得没有往年那么早,加上最近小龙虾集中上市导致市场供应量增多,他的生意并不好做,即便小龙虾的批发价一降再降。
小龙虾批发行业的单位多为钱,以6-8钱(30-40克)规格较为常见,又称大红或者大青(小龙虾的两个品种)。湖北潜江最大的小龙虾交易市场平台“虾谷360”的价格监测图显示,6-8钱的青、红小龙虾批发价格在4月18日为45元左右,至5月2日已经跌至38元,这一平台并未显示出最新交易报价。
而小龙虾价格网则给出了5月22日的最新报价,大红小龙虾的全国平均价格在24.82元——相比较的话,价格下降近50%。
 
全国小龙虾价格走势。图片来自小龙虾价格网
 
小龙虾最大交易市场近3个月批发价格走势。来源:虾谷360网
该网站给出的原因是,小龙虾属于季节性食材,每年价格都会呈现“V”字形走势——5月份跌至最低谷,到了七八月份,随着气温高升,小龙虾价格重新拉升。这其中,因看中小龙虾的经济效益导致大量养殖户开始养虾,尤其是5月小龙虾集中上市,出货量上涨自然导致价格缩水。另外,去年因为世界杯刺激,小龙虾销量大增,但今年消费力有所减弱。
传导至零售和餐饮环节,小龙虾的价格也更为亲民。
盒马鲜生自五一就推出“神仙桶”——100元3斤装的十三香小龙虾,据其内部人士称,这一规格一直要卖到九月,横跨整个小龙虾旺季。纵观京东到家平台上的多个水产批发商家,1斤鲜活小龙虾(15只左右)的价格在38-58元不等,个头更大的在70元。
餐饮环节的小龙虾竞争更为激烈,麻辣诱惑旗下的麻小餐厅中,10只大号(50克)小龙虾的价格为129元,同时享受其他折扣优惠,而往年这款价格在149-199元。外卖平台上的小龙虾甚至低至40元一份(1斤),有消费者称“可以轻松实现小龙虾自由”。
不过廖可义并不担心这样的低价,他告诉界面新闻,这是历史规律,再过十几天批发价又会回到30元以上,加上最近的高温预警天气,他预计小龙虾的火爆场面很快到来,因为这个季节小龙虾肉质鲜美,又价格便宜,所以“吃虾群众应该已经在路上了。”
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